伙委干事&高一年级生活委员参观校食堂

 

  又到一年一度伙委干事&高一年级生活委员参观校食堂的时刻~

自开学以来,学校食堂便成了同学们口中常谈论起的话题,我一直很好奇那里到底是什么样?我们每天所吃的食物,要经过怎样的加工流程?又是否符合卫生标准?在12月12日的这一天,学生会主席同管理部部长带领高一全体生活委员一同来到学校食堂后厨 一探究竟

刚步入食堂大门,同学们便立即被工作人员带进更衣室穿戴衣物、网纱帽。期间工作人员还不断提醒大家注意不要将头发等杂物掉落在后厨,以免污染食品。这简单而不太起眼的一件小事,却足以反映出我校工作人员对食品卫生的高度重视。

   Part1:粗加工间。所有购进的食材,都会现在这里进行彻底的清洗,再送入操作间进行烹饪。首先映入眼帘的是一个“身型略庞大”的机器,工作人员为我们介绍了它的用途,这是近期才投入使用的洗菜机,只需按下一个按钮,洗菜机便能将蔬菜在几秒时间内清洗干净、并过滤掉污水,相比人工操作而言,大大提高了工作效率!再向里面走去,是对肉类进行初加工的房间(如切肉、片肉等)。

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Part2:库房。这里与众不同的一点是,库房的门口装置了一个金属挡板。有经验的同学立刻猜到这是用来防虫进入室内的,千真万确~库房里储存的调料(油、盐、醋、豆瓣酱、大料等)、粮食(米、面等)各式各样,且摆放得十分有序。从市场购进的大米都会经过工作人员的手工筛选,才可用于食用。

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 Part3:“清洗间”。在门的一侧,是一派洗碗池,但由于时间的紧迫,工作人员采用用洗碗机进行清洗、杀菌消毒的方式清洁餐具。之后置于旁边的消毒柜中。

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Part4:操作间。这里,想必一定是后厨的核心区域了,饭菜的制作环节便在这里进行。先出现在面前的 是一个高大的食品架,上面放着第二天要用到的食材(如鸡蛋等)。再向里看去,是两口巨大的锅(在旁侧有一个小锅灶)。食堂师傅正在那里为我们制作今天的试尝菜品,已经饿了大半天的同学们看到这里顿时提起不少精神~试尝菜品共两道:龙眼丸子&烧鱼片,同学们对其评价也是赞不绝口。

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所有参观结束后,同学们换下服装,大家根据班内同学对食堂的意见和建议进行了整理与反馈。大家提出的建议 工作人员也一定会尽快完善 处理。而伙食委员会还会定期下发相关调查问卷,以便及时了解同学们的想法。我们所做的一切都是为了食堂更好的发展、为满足更多同学的需求,这背后离不开每位工作人员的辛苦付出。相信在同学们的“监督”与反馈下,校食堂会发展得越来越好!

部分同学观后感

  今天参观了学校的食堂后厨,并且向食堂师傅提了一些关于中午午餐的一些建议。建议都得到了很好的反馈,我相信很快就会有改观。除此之外,我们还品尝了两道新菜品:龙眼丸子和糟溜龙利鱼,这两个新品还是很值得期待的因为可以说的上是色香味俱全了。      

                                                                   高一七班 马歆凝

今天,在工作人员的带领下,我参观了学校食堂,有以下感想:

学校后厨的工作间布置的井井有条。切肉和切菜的刀具分开放,米、油等粮食和调料单独存放在库房,保证了食用食品的安全性。

   所有餐具经过认真清洗后,还做到了紫外消毒,同时,48小时内的饭菜做到保鲜存放留案,为老师和同学们的健康提供了保障。

   同时学校食堂工作人员能做到认真倾听同学们反映的情况,对于合理的意见做到积极接受,耐心解答。

   对于定期推出的新菜品一事,我表示支持。对于今天试吃的菜品,我觉得很可口,相信也会得到大家的支持。

   以上,是我的一些想法。希望学校的食堂,可以在多方努力下越办越好,使更多同学满意。