【搞好饮食管理 促进幼儿健康】夏县示范幼儿园召开伙委会会议

 

为了让家长走进幼儿园,走进食堂,了解幼儿园食堂安全管理和幼儿就餐管理情况,加大伙委会管理的力度,广泛征求伙委会成员对幼儿园食堂管理及伙食质量的意见和建议,进一步提高幼儿伙食和服务质量。10月31日上午,示范幼儿园召开了新一期的伙委会会议。参加此次会议的人员有园领导组成员、保健员兼营养师王小荣、24位家长代表、3位教研组长及3位食品安全员。

伙委会成员陆续签到后,师建琴副园长主持召开了会议,并宣读了国家有关幼教工作纲领性文件中和幼儿健康、膳食营养有关的条款内容,介绍了本次伙委会组织机构,详细汇报了食堂管理员对制定食谱的原则和营养分析评价等内容。

总务主任王秋鸽宣读了伙委会制度。

副园长师建琴还把园内食堂、伙食管理的一些基本情况给大家做了简单的介绍:操作间有现代化的蒸柜、汤锅、炒锅、冰柜、消毒柜、食品留样柜、烤箱、打饼机、和面机、切菜机、洗碗池、洗菜池等,送餐有专用电梯餐梯,班班配有餐车;食堂经过严格检查验收,取得夏县食品药品监督管理局颁发的食品经营许可证;食堂饮用水每年都由卫生监督部门进行检测,均合格;食堂各种制度健全,要求全体人员认真学习领会,制度全部装框上墙,严格执行;厨房工作人员经过指定卫生机构体检和专业培训全部持证上岗,能熟练为孩子们烹调制作各种膳食餐点;我们的粮油、蔬菜水果、调味品、加点食物等全部由正规的大型超市配送,货源充足、品种多样、新鲜优质,安全、卫生、放心,每天由专人验收、索证和登记,各个环节间做到无缝对接,严把食品安全卫生这一关;我园按照上级要求实现“明厨亮灶”工程,食品加工的每个环节都是监控全覆盖;所有餐具每天消毒、登记,严防病从口入;每周我们的主管园长、保健员兼营养师和厨师长都定期碰头开会,根据深入各班、教职员工、幼儿、家长中了解到的情况,认真分析总结,更加科学合理地制定下一周的食谱,每周的食谱都准时向大家公示出来;我们的老师也全部经县妇幼院体检合格持健康证上岗,严格按卫生操作流程给孩子们发放餐点;我们的伙食费专款专用,合理核算,全部用于幼儿伙食,在现有的费用范围内,最大限度地保证孩子们吃饱吃好,营养平衡。

会议中还征求了伙委会成员的意见和建议

最后,伙委会成员走进幼儿园厨房,实地观察体验,并填写了伙委会成员就餐体验意见表。

  幼儿伙食是幼儿园工作的重要一环,这次伙委会让家长能够参与到幼儿园伙食的监督管理中来,进一步增进了幼儿园和家长之间的交流、理解和信任,使幼儿园伙食工作更加科学化、规范化,保证幼儿生长发育的营养需要,促进幼儿身体健康。