果蔬清洗,要避免这些误区

       

虽然立秋过了,但炎热并未退去,

依旧是小仙女们以水果为主食的时候,

西瓜、桃子、草莓...

荔枝、葡萄、杨梅...

那些可以去皮的水果,去皮吃就可以了,

但没有皮或者不用去皮的水果,

真的是好吃不好洗。

有的人不洗或随便洗洗就直接吃了

我的天!这样真的好吗…?

我们都知道,

现在的蔬菜水果上或多或少都会有农药残留,

所以会比较注重对它的清洁,

但往往也都是直接用水清洗,

不放心的话会多清洗几遍,

至少心理上会觉得洗干净了。

其实并不是这样,

大多数农药都是脂溶性的,

不溶于水,也不易冲洗,

且清水没办法完全冲掉农药残留。

绕着农药走,你犯了多少错?

误区一:洗涤剂多多益善

洗涤剂不建议使用太多,因其化学结构中的苯环毒性很高,在蔬果上残留也会对健康不利。近年来流行的化学果蔬洗涤剂、果蔬解毒机等,它们并不能对所有农药都起到作用。

误区二:去掉农药首选浸泡

常用的有机磷农药,多半不溶于水,用水无法去除农药。且实验发现,浸泡超过20 分钟,蔬菜中亚硝酸盐的含量将会增加1/5。这是因为浸泡是一种无氧状态,会提高硝酸还原酶的活性,降低亚硝酸盐还原酶的活性,从而提高亚硝酸盐在蔬菜中的含量。

误区三:有虫眼无农药

很多人喜欢购买有虫眼的绿叶菜、豇豆,认为这样的蔬菜肯定没有打农药。而事实上呢,虫眼只能说明蔬菜遭受过虫害,并不等于没打农药,有虫眼的菜很可能是虫害没有做好早期防治,而后期对付长大的害虫用药剂量会更大、残留更高。